Vino
Come ci prendiamo cura...
La vigna, di circa un ettaro, si estende da monte verso valle a un’altitudine di 360 metri sul livello del mare ed esposizione sud-est. Il terreno è di tipo franco-argilloso e vede in contemplazione 9 differenti varietà a bacca rossa la cui densità di impianto e di circa 4.600 viti per ettaro. Durante tutto l’anno lasciamo prosperare essenze spontanee, effettuando sfalci interfilari, gli scarti di potatura sono trinciati in vigna, evitiamo il passaggio con mezzi e lavorazioni pesanti al fine di minimizzare l’erosione del suolo e non indurne il compattamento. Non effettuiamo cimatura ma solo sfemminellatura e gestione libera della chioma integrata con l’utilizzo di rafia naturale.
La vigna, di circa un ettaro, si estende da monte verso valle a un’altitudine di 360 metri sul livello del mare ed esposizione sud-est. Il terreno è di tipo franco-argilloso e vede in contemplazione 9 differenti varietà a bacca rossa la cui densità di impianto e di circa 4.600 viti per ettaro. Durante tutto l’anno lasciamo prosperare essenze spontanee, effettuando sfalci interfilari, gli scarti di potatura sono trinciati in vigna, evitiamo il passaggio con mezzi e lavorazioni pesanti al fine di minimizzare l’erosione del suolo e non indurne il compattamento. Non effettuiamo cimatura ma solo sfemminellatura e gestione libera della chioma integrata con l’utilizzo di rafia naturale.
PLINIUS
In onore a Plinio il Giovane, che descriveva l’Alta Valle del Tevere come un “microcosmo perfetto, un immenso anfiteatro quale soltanto la natura può crearlo”, nasce Plinius, vino ottenuto da un blend di vitigni internazionali tipici della Franc
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 0,6 Ha
QUOTA: 390 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ZONA COLLINARE CA’DELL’ODOLA: Monte
VITIGNI: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Marselan
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: Pigiatura e macerazione di circa 20 gg; affinamento in Tonneaux di Rovere di Slavonia per 12 mesi e a seguire in bottiglia
ALCOL: 14 % VOL
In onore a Plinio il Giovane, che descriveva l’Alta Valle del Tevere come un “microcosmo perfetto, un immenso anfiteatro quale soltanto la natura può crearlo”, nasce Plinius, vino ottenuto da un blend di vitigni internazionali tipici della Franc
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 0,6 Ha
QUOTA: 390 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ZONA COLLINARE CA’DELL’ODOLA: Monte
VITIGNI: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Marselan
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: Pigiatura e macerazione di circa 20 gg; affinamento in Tonneaux di Rovere di Slavonia per 12 mesi e a seguire in bottiglia
ALCOL: 14 % VOL
ROSSO DELL’ODOLA
Il Rosso dell’Odola, rappresenta il succo dell’Umbria e del Centro Italia. Nasce da un blend di varietà testimoni della storia del vino e delle sue tendenze nella nostra zona.
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 0,4 Ha
QUOTA: 360 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ZONA COLLINARE CA’DELL’ODOLA: Valle
VITIGNI: Ciliegiolo, Sagrantino, Vernaccia Nera, Alicante Bouschet
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: Pigiatura e macerazione di circa 20 gg; affinamento in Inox per 12 mesi e a seguire in bottiglia
ALCOL: 12,5 % VOL
Il Rosso dell’Odola, rappresenta il succo dell’Umbria e del Centro Italia. Nasce da un blend di varietà testimoni della storia del vino e delle sue tendenze nella nostra zona.
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 0,4 Ha
QUOTA: 360 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ZONA COLLINARE CA’DELL’ODOLA: Valle
VITIGNI: Ciliegiolo, Sagrantino, Vernaccia Nera, Alicante Bouschet
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: Pigiatura e macerazione di circa 20 gg; affinamento in Inox per 12 mesi e a seguire in bottiglia
ALCOL: 12,5 % VOL
ANITYA
In onore alla “permanente impermanenza” nasce il progetto Anitya, narratore dell’annata, delle stagioni e della natura che ci circonda. È un risultato di un blend di nove vitigni a varietà internazionale e regionali che custodiamo nel nostro ettaro di vigna, piccola nicchia ecologica di biodiversità, testimone della storia del vino e delle sue tendenze
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 1 Ha
QUOTA: 360 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
VITIGNI: Ciliegiolo, Sagrantino, Vernaccia Nera, Alicante Bouschet, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Marselan
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Guyot e Cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: Pigiatura e macerazione di circa 20 gg; affinamento in Inox per 12 mesi e a seguire in bottiglia
ALCOL: 12,5 % VOL
In onore alla “permanente impermanenza” nasce il progetto Anitya, narratore dell’annata, delle stagioni e della natura che ci circonda. È un risultato di un blend di nove vitigni a varietà internazionale e regionali che custodiamo nel nostro ettaro di vigna, piccola nicchia ecologica di biodiversità, testimone della storia del vino e delle sue tendenze
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 1 Ha
QUOTA: 360 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
VITIGNI: Ciliegiolo, Sagrantino, Vernaccia Nera, Alicante Bouschet, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Marselan
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Guyot e Cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: Pigiatura e macerazione di circa 20 gg; affinamento in Inox per 12 mesi e a seguire in bottiglia
ALCOL: 12,5 % VOL
ANITYA IGT 2021
In onore alla “permanente impermanenza” nasce il progetto Anitya, narratore dell’annata, delle stagioni e della natura che ci circonda. È un risultato di un blend di nove vitigni a varietà internazionale e regionali che custodiamo nel nostro ettaro di vigna, piccola nicchia ecologica di biodiversità, testimone della storia del vino e delle sue tendenze. L’annata 2021 in particolare nasce dalla collaborazione con Marco Merli presso la sua cantina a Casa del Diavolo, distante una cinquantina di km dalla nostra vigna nei colli alto tiberini.
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 1 Ha
QUOTA: 360 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
VITIGNI: Ciliegiolo, Sagrantino, Vernaccia Nera, Alicante Bouschet, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Marselan
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Guyot e Cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: metà massa pigiatura e macerazione di circa 20 gg + metà massa macerazione carbonica a grappoli intero per circa 20 gg; affinamento della massa unica in inox e a seguire affinamento in tonneaux e barrique per 6 mesi. Lieviti Indigeni. Non filtrato.
ANNATA: 2021
ALCOL: 13 % VOL
In onore alla “permanente impermanenza” nasce il progetto Anitya, narratore dell’annata, delle stagioni e della natura che ci circonda. È un risultato di un blend di nove vitigni a varietà internazionale e regionali che custodiamo nel nostro ettaro di vigna, piccola nicchia ecologica di biodiversità, testimone della storia del vino e delle sue tendenze. L’annata 2021 in particolare nasce dalla collaborazione con Marco Merli presso la sua cantina a Casa del Diavolo, distante una cinquantina di km dalla nostra vigna nei colli alto tiberini.
FORMATO: 0,75 L
ETTARI: 1 Ha
QUOTA: 360 metri sul livello del mare
SUOLO: Franco-argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
VITIGNI: Ciliegiolo, Sagrantino, Vernaccia Nera, Alicante Bouschet, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Marselan
ANNO DI IMPIANTO: 2008
ALLEVAMENTO: Guyot e Cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.600 viti per Ha
COLTIVAZIONE: Biologica e Rigenerativa; non effettuiamo cimature ma gestiamo liberamente la chioma integrale con fili di rafia naturale
METODO DI VENDEMMIA: A mano, in casse da 10 Kg
CANTINA: metà massa pigiatura e macerazione di circa 20 gg + metà massa macerazione carbonica a grappoli intero per circa 20 gg; affinamento della massa unica in inox e a seguire affinamento in tonneaux e barrique per 6 mesi. Lieviti Indigeni. Non filtrato.
ANNATA: 2021
ALCOL: 13 % VOL